RSS

Category Archives: Tatlılar

Şekerpare Tarifi

SAMSUNG CAMERA PICTURES

Bu sene buruk geçecek olan Ramazan Bayramına iki gün kaldı ve tatlı hazırlıklarına başlandı…

MALZEMELER:

2 adet yumurta
250 gr. tereyağı (oda sıcaklığında)
2 dl. elenmiş pudra şekeri
1 dl. irmik
2 yemek kaşığı hindistan cevizi
3 ½ – 4 su bardağı kadar elenmiş un
1 çay kaşığı vanilya
1 çay kaşığı kabartma tozu
* Ölçülerde kullandığım dl (desilitre) yaklaşık 1 su bardağı ölçüye tekabül ediyor.

ŞERBETİ:

5 su bardağı su
3 ½ su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı taze limon suyu

HAZIRLANMASI:

1) 2 adet yumurtayı mikser ile köpük köpük olana dek çırpalım. 2 dl. elenmiş pudra şekerini ilave edip bir müddet daha çırptıktan sonra sırasıyla: tereyağını, irmiği ve hindistan cevizini ekleyelim, düşük ayar ile kısa bir süre karıştıralım. Son olarak yaklaşık 3 ½ – 4 su bardağı kadar elenmiş unu, vanilyayı ve kabartma tozunu da ilave edip yumuşak bir hamur elde edelim. Hamuru buzdolabında üzerine streç film gerdikten sonra 1 saat dinlendirmeye alalım. Dinlenmiş olan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartarak kurabiye şekli verelim, yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizelim. Üzerlerini arzuya göre küçük ceviz parçaları ya da fıstık taneleri ile süsleyelim. Ben bu sefer oval bir biçim verdim ve üzerlerine kahvaltı bıçağı ile çizikler attım. Şekerpareleri 180 derece ısıda, fırının orta katında pembeleşene kadar pişirelim.

2) 5 su bardağı suya 3 ½ su bardağı toz şeker ve 2 yemek kaşığı limon suyu ilave edelim kaynatalım. Şerbet biraz koyu kıvama gelince -yaklaşık 10 dk. orta ateşte kaynattıktan sonra- tencereyi ateşten alalım ve şerbetimizi ılıtalım. Şekerpareleri fırından çıkardıktan sonra 5 dk. havalandıralım, ılık şerbeti üzerlerine kepçe ile yavaş yavaş dökelim. Tatlıyı 2 ila 3 saat dinlendirdikten sonra servise sunalım.

Savaşların son bulduğu, çocukların ölmediği, masmavi bir dünyada nice bayramlara inşallah…

Sekerpare22

 
Leave a comment

Posted by on July 25, 2014 in Tatlılar

 
Image

Krem Peynirli Paskalya Rulosu

Yapımı çok pratik olan bu rulo pastanın özelliği pandispanyasının zerdeçal sayesinde sarı renkte olması…

SAM_0270
PANDİSPANYA MALZEMELERİ:

3 adet yumurta
1 büyük çay bardağı toz şeker
1/2 küçük çay bardağı su
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 su bardağı un (elenmiş)
1 çay kaşığı toz zerdeçal
1 çay kaşığı kabartma tozu

KREMA MALZEMELERİ:

250 gr. krem peynir (philadelphia kullandım)
50 gr. sütsüz çikolata (eritilmiş)
1 adet portakal kabuğu rendesi
1 yemek kaşığı kakao (elenmiş)
1 büyük çay bardağı pudra şekeri (elenmiş)

HAZIRLANMASI:

1) Küçük bir tavanın içinde 1/2 küçük çay bardağı suyu ve 1 çay kaşığı zerdeçalı kaynamaya bırakalım. Su kaynara çıkar çıkmaz tavayı ateşten alalım, soğumaya bırakalım.

2) 3 adet yumurtayı, 1 büyük çay bardağı toz şekeri, mikserin yüksek ayarı ile yaklaşık 5 dk. çırpalım. Zerdeçallı suyu ekleyelim, çırpalım. Başka bir tasın içine unu ve kabartma tozunu alalım, kaşıkla karıştıralım. Elekten geçirerek diğer malzemelerin içine ilave edelim. Mikserle 2-3 dk. çırpalım. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine hamuru döküp, spatula yardımıyla yayalım. Önceden ısıtılmış 200 derece sıcaklıktaki fırının orta katında pandispanyayı 8 dk. pişirelim. Pandispanya pişince fırından çıkarıp, yağlı kağıt yardımıyla gevşek bir rulo yapalım ve sardığımız yağlı kağıdın üzerine mutfak havlusu yayarak pandispanyayı dinlendirelim.

3) Krema malzemelerinin hepsini bir tasın içerisinde mikserle çırpalım. Soğumuş ve dinlenmiş olan pandispanyayı açalım (pandispanya hala yağlı kağıdın üzerindeyken) üzerine kremayı spatula ile sürelim. Dar kısmından başlayarak rulo yapalım. Rulo yaparken yağlı kağıdı da yavaş yavaş pandispanyadan sıyıralım. 1 saat buzdolabında dinlendirdikten sonra pastamızı servis tabağına alalım.

This slideshow requires JavaScript.

 
Leave a comment

Posted by on April 8, 2014 in Tatlılar

 

Bitter Çikolatalı Muzlu Kek

Damla Cikolatali Muzlu Kek 1 (1) Damla Cikolatali Muzlu Kek
MALZEMELER:

2 adet yumurta
1, 5 çay bardağı toz şeker 
1, 5 çay bardağı eritilmiş tereyağı
4, 5 çay bardağı elenmiş un
8 yemek kaşığı süt
2 çay kaşığı vanilya
2 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı soda
2 adet muz
50 gr. bitter çikolata

GLASÜR:

1 çay bardağı pudra şekeri (elenmiş)
2 yemek kaşığı süt

HAZIRLANMASI:

1) Yumurta ve toz şekeri mikserin yüksek ayarı ile şeker eriyene, karışım köpük köpük kabarana dek çırpalım. 8 yemek kaşığı sütü, çaydanlığın buharında erittiğimiz tereyağını ekleyip, mikserle çırpmaya devam edelim.

2) Başka bir tas içerisine unu, vanilyayı, kabartma tozunu, sodayı eleyerek hepsini kaşıkla karıştıralım. Mikserle çırptığımız malzemelerin içine azar azar ekleyerek, bu sefer mikserle değil de spatula ile unu kek karışımına yedirelim.

3) Muzları rendeleyelim. Bitter çikolatayı küçük küçük kırıp, ekleyelim. Spatula ile karıştıralım.

4) Kek karışımını 24.24 çapında yağlanmış kalıba dökelim. Sıcaklığı 175 dereceye erişmiş fırının orta katında yaklaşık 40-45 dakika pişirelim.

5) 1 çay bardağı pudra şekerine 2 yemek kaşığı sütü ekleyip, kaşıkla karıştıralım. Poşet içerisine boşaltıp, poşetin bir köşesine makasla küçük bir delik açalım ve muzlu kekimizin üzerini bu glasür ile süsleyelim.

11

 
Leave a comment

Posted by on March 27, 2014 in Tatlılar

 

Japon Elmalı Kek

SANYO DIGITAL CAMERA

Japon elması genelde süs ağacı olarak ekilir buralarda ve erişebildigi büyüklük kırmızı erik boyutları kadardır. Yenilebilir, fakat tadı çok ekşi olduğu için kek, turta yahut marmelat yapımı için tercih edilir.

MALZEMESI ve HAZIRLANMASI:

150 gr. oda sıcaklığında tereyağı
200 gr. toz şeker
Önce bu iki malzemeyi mikser ile köpük köpük olana dek çırpalım.

4 adet yumurta
Teker teker ekleyerek çırpalım.

200 gr. un
2 çay kaşığı kabartma tozu
Bu son iki malzemeyi de ekleyerek çırpalım ve çapı 24.24 veya 28.28 cm. olan yağlanmış silindir kek kalıbına karışımı dökelim. 

Üzeri için:

15 – 20 tane japon elması – orta boy normal elma kullanıldığında 6 – 8 tane
Avuç ölçüsüyle; 1 avuç kırılmış ceviz veya kaju fıstığı, 1 avuç kuru üzüm, 1 avuç inci şeker, 1 avuç kahverengi toz şeker ve tarçın.

Pişirme süresi: 40 dk.
Fırın ayarı: 180 derece orta kat

This slideshow requires JavaScript.

 
Leave a comment

Posted by on November 5, 2013 in Tatlılar

 
Image

Hvite roser og Sjokoladekake med jordbær av naboen :)

Sjokoladekake med jorbær

 
Leave a comment

Posted by on July 21, 2013 in Tatlılar

 
Image

Epleterte / Elmalı Tart

Epleterte

 
Leave a comment

Posted by on July 18, 2013 in Tatlılar

 
Image

İsveç’te tel tel yapılmış tahin helvası bulmak, tepsiyi kapıp eve gelmek demektir. ^_^

turk helvasi

 
Leave a comment

Posted by on July 14, 2013 in Tatlılar

 
Image

ikindi aperitifi =) (komşudan gelen meyve tabağı)

aperitif

 
Leave a comment

Posted by on May 19, 2013 in Tatlılar

 

Skoleboller / Vanilya Kremli Norveç Açması

Türkçe tarif için:
http://mutfagimda4mevsim.wordpress.com/2007/04/17/vanilya-kremli-norvec-acmasi-skoleboller/

skolebrod2
For Norsk og Svensk Oppskrift:
http://www.tine.no/oppskrifter/bakst/sot-gjarbakst/skolebr%C3%B8d

skolebrod1

 
Leave a comment

Posted by on January 31, 2013 in Tatlılar

 
Image

Love in the Time of Cholera and fruit salad with pineapple- banana- etc.

Fruit Salad

 
Leave a comment

Posted by on January 26, 2013 in Tatlılar

 
 
Follow

Get every new post delivered to your Inbox.